Pak-Choi in 2 cm lange Streifen schneiden, in Butter dämpfen.

Schnittlauch hacken, nach 5 Minuten beigeben und mitdämpfen. Nach weiteren 5 Minuten Wein beigeben, sowie Knoblauch und Salz. Leise kochen lassen, bis gar (etwa 5 Minuten).

Rahm beigeben, aufkochen und mit Petersilie bestreut anrichten.