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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 300 Gramm | Weissbrot (am besten dunkles) |
| 125 Milliliter | Milch |
| 3 | Eier |
| 1 klein | Zwiebel |
| 1 Packung | Gefrierkräuter Petersilie/Schnittlauch |
| | (oder besser aus eigener Ernte) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 Gramm | Gouda oder Edamer |
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Weissbrot in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergiessen, die kleingeschnittene Zwiebel, die Kräuter die zerkleinerten Knofi Zehen und di drei Eier dazugeben und alles gut durchkneten. Den Käse kleinscheiden und unter den Teig heben.
Aus dem Teig Klösse Formen (nicht zu gross, da sie noch etwas aufgehen)
Einen Kochtopf mit einem Dämpfsieb, oder einem Formeinsatz nehmen und mit Wasser füllen (das Wasser soll die Klösse nicht berühren). Etwas Salz in das Wasser geben und das Sieb oder die Form mit Öl einreiben. Wenn das Wasser kocht die Klösse in das Sieb oder die Form legen und 20 Minuten dämpfe
Das ganze mit frischem Salat servieren (z.B. mit frischen Champignons und Knofi). Vorweg vieleicht noch eine leckere Vorsuppe.
Als Getränk passt ein herber Rotwein.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
