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| 1 Tasse | Beans With Tomatoes (recipe) |
| 8 | Flour tortillas |
| 2 Tasse | Low-fat cheddary; grated |
| | cumin to taste |
| | cayenne pepper to taste |
| | Sour cream or plain yogurt |
| | Guacamole optional |
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Drain Beans and tomatoes carefully of excess liquid (save for soup).
Fro each quesadilla, spread 1/4 mixture on a flour tortilla, sprinkle on 1/4 cup grated cheese and pinch of cumin and/or cayenne (if desired). Top with another tortilla. Hea in microwave 2 or 3 minutes, or until cheese is melted. =Or= Cook on a griddle or nonstick pan; place quesadilla on hot surface for 2 to 3 minutes, turn carefully, and cook an additional 1 or 2 minutes until the cheese is melted.
Cut into wedges and serve with sour cream or plain yogurt and guacamole if desired.
Shogren
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
