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Neuenburger Kuttelplaetz
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2000 MilliliterWasser
1 EsslöffelSalz
10 schwarze Pfefferkörner zerdrückt
300 MilliliterNeuenburger Weisswein Merkmale: trocken und etwas prickelnd
1 Zwiebel gespickt
1 Karotte
1 Lauch
1 kleinSellerie Knolle
800 GrammKutteln, vorgekocht; in 8 cm grosse Vierecke
Sauce Vinaigrette
200 MilliliterBaumnussöl
100 MilliliterWeisswein
100 MilliliterWeissweinessig
1 PriseZucker