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| 200 Gramm | Gelberbsen; 12 Stunden in |
| 1000 Milliliter | Wasser einweichen |
| 20 Gramm | Butter |
| 30 Gramm | Lauch |
| 20 Gramm | Sellerie |
| 30 Gramm | Zwiebel |
| 80 Gramm | Speck gewürfelt |
| 80 Gramm | Gnagiwuerfel |
| 100 Gramm | Kartoffel gewürfelt |
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Das in ca. Erbsengrosse Stücke geschnittene Gemüse mit dem Speck und den Gnagiwuerfeln in der Butter sanft andünsten.
Die abgetropften Erbsen beigeben und mit der Fleischbouillon ablöschen. Ca. Anderthalb Stunden kochen.
Kartoffelwürfel beigeben und weitere 10 - 15 Minuten kochen.
Wenn nötig Bouillon nachgiessen, oder eventuell auch nur Wasser.
Achtung, die Suppe kann sonst zu salzig schmecken.
Spezieller Tip: Gekochte Wädli zur Suppe servieren. So wird das Ganze zu einem beliebten Gericht aufgewertet. Natürlich kann man dazu auch eine heisse Rauchwurst oder Ähnliches servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
