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| | Chilipulver |
| | Gemüsebrühe |
| | Knoblauch |
| 1 Bund | Koriander |
| | Olivenöl |
| 1 | rote Paprikaschote |
| | Pfeffer |
| 100 Gramm | Reis |
| | Salz |
| 150 Gramm | Schweinefilet |
| | Tabasco |
| | Weisswein |
| | Basilikum |
| | Essig Cidre |
| | Knoblauch |
| | Olivenöl |
| | Petersilie |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| | Schnittlauch |
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum abrunden. Schweinefilet mit Salz, Chilipulver und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Paprika klein würfeln, in Knoblauch andünsten, mit Weisswein ablöschen, etwas Tabasco und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Schluss Koriander. Anschliessend pürieren. Das aufgeschnittene Filet mit der Sauce auf dem Reis anrichten.
aus der Gascogne in Frankreich.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
